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「羅漢果」何解叫「羅漢果」?
羅漢果,相信大家一點也不陌生。由細到大一咳,
羅漢果不是黑忟忟的嗎?
新鮮羅漢果樹上熟是綠色的,味道清甜,充滿果香。一般藥材舖找到深啡色的羅漢果用炭火烤過,高溫令營養大量流失,味道亦帶澀。近年市面會有金色的羅漢果,又名羅漢金果,甘露羅漢果等。都是採取低溫快速風乾技術,不但不會有苦澀味,味道更是又清又甜。
我們的「金の果」是最新一代的羅漢果,種植在中國南面,廣西桂林的無污染山區,從種子,水源,土壤都經細密監控,悉心栽培,全天然生長。果收成後先將表面絨毛和皮除去,再將果放入巨型乾燥房內,控制乾燥房內濕度,令果自然揮發水分,保持鮮果原味及營養之外,「金の果」的維他命C,纖維比起其他製法的羅漢果特別高。全天然甜味不含蔗糖和熱量,味道好像蔗汁一樣甘甜。
「金の果」更可作為調味品,用於燉品、清湯、或製成糕點、糖果、餅乾,其味清甜醇香。