| 2016-10-20 | 資料來源：良茶坊編輯部 | 圖片來源：網絡圖片 |
《蝶豆花這樣泡》
雖然是以泰式飲品掀起風潮，其實台灣也有種植蝶豆花，可在小農市集中見到蝶豆花的蹤影，此外許多農場自營的網站，也有提供販售服務。
泡法：將適量蝶豆花（5~6朵）放入杯中，以熱水沖泡即可飲用。
可依喜好加入其他茶飲、檸檬汁等調味搭配，泡好的蝶豆花茶呈鮮艷藍色，日本生活情報網站Cafeglobe指出，蝶豆花加入檸檬或是萊姆時，會對檸檬酸起反應，變成美麗的紫色。
建議使用60℃以下的水進行沖泡，以免破壞花青素。
《蝶豆花的禁忌》
這四種人不宜飲用蝶豆花飲品：
1. 準備開刀的人
2. 孕婦
3. 月經來潮的女性
4. 正在吃抗凝血劑的病患
蝶豆花茶本身富含花青素，是一般植物10倍多的量，大量的花青素會抑制血小板的凝集功能，所以像是準備要開刀、月事來潮且量多者、孕婦與正在服用抗凝血藥的患者，應該盡量避免大量飲用這類的飲品。像孕婦若大量飲用，可能會造成懷孕出血的情形發生，不可不慎。
雖然蝶豆花有這些禁忌，但它本身擁有的保健功效其實也不少，像是抗氧化、抗發炎反應，甚至還能保持肌膚的彈性，如果不是上述這四種人，其實飲用蝶豆花的飲品也算是有不錯的益處。
1. 準備開刀的人
2. 孕婦
3. 月經來潮的女性
4. 正在吃抗凝血劑的病患
蝶豆花茶本身富含花青素，是一般植物10倍多的量，大量的花青素會抑制血小板的凝集功能，所以像是準備要開刀、月事來潮且量多者、孕婦與正在服用抗凝血藥的患者，應該盡量避免大量飲用這類的飲品。像孕婦若大量飲用，可能會造成懷孕出血的情形發生，不可不慎。
雖然蝶豆花有這些禁忌，但它本身擁有的保健功效其實也不少，像是抗氧化、抗發炎反應，甚至還能保持肌膚的彈性，如果不是上述這四種人，其實飲用蝶豆花的飲品也算是有不錯的益處。
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