女人最緊要夠薑

|    2017-03-20    |    資料來源:良茶坊編輯部    |    圖片來源:網絡圖片    |
Illustration by 藍和白 Witty and Bluey


女人最緊要夠薑!

食薑有益,相信大家都不是第一次聽。日本排寒專家石原新菜的著作《乾薑排寒》中有詳細介紹薑的驚人效果。

薑的原產地在印度西南部到印尼東北部,距今二千五百年前就開始受到人為栽培。不過在當時不是被當作食材而是藥物。

在印度傳統醫學「阿育吠陀」中,薑被當成可治萬病的神藥,而在中國最古老的藥物學專著《神農本草經》及最早的醫書《傷寒論》中也詳細記載了薑的藥效。

15世紀埃及名醫阿爾沙尤說明:「薑能預防身體水腫,幫助消化,更能發揮強力的驅風效果,同時也有增強精力的功能。」薑,基本上是近乎完全沒有副作用的保健良藥!

食薑有什麼好處?

改善糖尿病:乾薑能提高體溫,促進新陳代謝。燃燒體內脂肪及糖分並將之轉化為能量,止血液中的糖濃度下降。

改善水腫:薑能加快排出身體過多的水分,消除手腳的水腫。

消除肥胖:薑能促進新陳代謝,加快脂肪燃燒,配合運動,達到消脂效果。

擊退體寒,減少患癌機會:根據醫學研究証實,癌細胞在體溫35度左右最為活躍也最適合繁殖。提升體溫,增強免疫力,讓癌細胞缺乏最佳繁殖環境。

改善抑鬱:薑能改善氣滯,疏肝解鬱,並擴張腦部血管,優化大腦的血液循環,舒緩並提振精神。

降低膽固醇:薑可以促進膽汁分泌,而膽汁正好又是由膽固醇所製造的。因此能幫助降低血液中的膽固醇濃度。

乾薑好?還是生薑好?

石原新菜在著作中提出一大重點 - 乾薑的保健功效較生薑高十倍以上!乾薑由生薑經過熱蒸再曬乾而成。透過加熱,可以令薑的保溫效果發揮得更好。 身體被寒氣入侵,身體冰冷的人士, 進食乾薑作驅寒及提升體溫是非常快速及有效的!薑含有薑辣素(Gingerol)及薑烯酚(Shogaol)這兩種成分。 生薑中大部分都是薑辣素, 藥效絕佳的薑烯酚卻含量極低。 但是生薑只要經過蒸烤、曬乾就能增加十倍以上的薑烯酚。

《薑辣素的藥效》
 - 促進血液循環,提升體溫- 殺菌
 - 提高免疫力
 - 抑制頭痛及肚痛

《薑烯酚的藥效》
 - 減肥效果
 - 讓血液變清澈
 - 提高免疫力
 - 降低膽固醇
 - 提高消化吸收能力
 - 抗氧化作用
 - 殺菌、解毒作用
 - 促進體內脂肪及醣類燃燒、提高體溫

良茶坊養生花茶的老薑絲天然生曬 ,薑味濃郁。 每一斤老薑絲也用上20至30斤老薑製成。

乾薑最佳配搭:

薑紅茶:把適量的乾薑 加入熱紅茶中,蓋上蓋子焗十分鐘後便可飲用。

薑蜜:把適量的乾薑加入熱水,蓋上蓋子焗十分鐘。待水溫下降至大約五十度左右加入鮮採蜂蜜便可飲用。

另外也可把乾薑用攪拌機磨成粉,放進湯 、蔬菜 、炒飯、炒麵等食材中。不過要留意因為乾薑磨成粉後容易受潮,一定要保持乾爽,用密封器皿盛著。或者每次衹磨少量,用完後才再做新的薑粉。

本文摘自:《乾薑排寒》
作者:石原新菜
譯者:楊詠婷
出版社:方舟文化


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