| 2021-04-04 | 資料來源：良茶坊編輯部 | 圖片來源：網絡圖片 |
Illustration by 藍和白 Witty and Bluey「清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂」
踏入春天，雨水增多，氣候潮濕，天氣開始和暖。容易使人產生疲倦、嗜睡的感覺，我們稱之為「春困」。同時，清明時節亦要特別小心「上火」。清明養生只要能做到三大重點：「 清」、「明」、「節」，每個人都可以渡過一個清爽舒暢的春天！
「清」－ 清明時節天氣開始和暖，陽氣生旺。此時五臟最容易上火。喉嚨乾涸、面上長痘、口氣偏重，這些都是上火最明顯的表徵。我們最常遇到的就是吃出來的火︰脾胃之火。香港人最鍾意打邊爐，韓燒，雞煲。春天體內的火氣相對較重，如果清明前後再吃太多辛辣，油膩和肉食，就額外容易出現脾胃火重的情況。
如果你口氣比較重，代表你體內積存一定程度的脾胃火，此時可飲用【清新口氣茶】處理腸胃問題及消除口氣。另外如果嘴巴周圍長出痘痘，大多是脾胃熱引起的。如果下巴周圍長痘痘，就反映大腸濕熱。此時你便需要好好的排毒了，可飲用我們的【排毒養顏茶】排清宿便，把積存在大腸中的陳年宿便推出體外，徹底排毒。所以清明前後還是要忍一忍口，盡量避免易上火的食物了。
除了脾胃之火，肺火容易在清明前後出現。女士們如果發現自己最近毛孔粗大、皮膚乾燥、乾裂、脫皮，就很有機會是肺火上升了。此時你便需要多吃一些白色食物，例如白蘿蔔，雪梨等去降肺火。我們的【桂花雪梨茶】，清熱潤肺，改善咽喉腫痛，方便快捷地改善肺火問題。
「明」－ 肝開竅於目，春氣與肝相通，春天是肝火易旺的季節，我們特別容易出現眼乾，眼澀的情況。這種狀態下一定要有足夠睡眠，不要捱夜。
中醫認為晚上11至3時是我們膽經與肝經運行時間，此時熟睡有助肝膽經的新陳代謝。
在24節氣自癒養生法一書中提及：「太衝穴」是專門去肝火的穴位。在腳背上再大腳趾和二腳趾中間的縫隙處，沿著腳背的腳縫一直往上按，按到這個骨縫的盡頭，就在這個位置上用力地去按壓，肝火越重感覺越大，堅持去按揉，就能有疏肝理氣去肝火的功效。
「節」－ 飲食節制是清明養生中非常重要的一環。除了前文提及要避免進食辛辣、油膩、高脂肪的食品外，清明節前後要多進食綠色的蔬菜，例如芹菜、萵筍、菠菜、椰菜花、西蘭花等。春天亦很適合利用花茶來滋養肝臟，清熱下火，例如玫瑰花，茉莉花就有很好的 疏肝解鬱作用。另外我們的【清肝明目茶】更是針對祛肝火、補眼來調配。
湯水方面，這一味石斛煲合掌瓜理氣疏肝，味道清甜，滋潤之餘，養胃效果更好。
材料：4人分量
1）新鮮石斛2両（滋陰養胃、清熱生津）
2）合掌瓜（疏肝解鬱、化痰止咳）
3）百合2両（潤肺止咳、寧心安神、滋潤皮膚）
4）排骨1斤
5）無花果8粒（健脾、滋潤、清熱、消腫、抗炎、解毒）
6）生囇淮山（養陰、補脾胃、紓緩肺虛喘咳，虛熱）
7）椰棗8粒（滋潤、抗氧化、補中益氣、紓緩便秘、補充營養、有助清理肝臟毒素）
8）南北杏2両（潤腸通便、止咳平喘）
做法：
1）新鮮石斛洗淨，切段/用手撕段（容易出味）
2）排骨洗淨汆水
3）合掌瓜洗淨，切件
4）無花果洗淨，剪開
5）生囇淮山、百合、南北杏，洗淨，浸10分鐘，隔水備用
6）椰棗洗淨，備用
7）水大滾，所有材料放入鍋，大滾十分鐘，轉細火煲2個半小時，加鹽調味完成
另外春天特別容易出現「瞓唔醒」的情況，稱為「春困」。一般人以為春困是睡眠不足的緣故，只要多睡覺就可以了。 但事實上春困和睡眠時間並沒有直接關係。中醫認為春困是人體自然而短暫的反應 。春天氣溫上升，皮膚血管漸漸擴張，而春季濕氣較重，身體容易吸入濕氣，濕氣困於脾胃，如一潭死水，人也變得頭昏欲睡。這時候可飲用【袪濕消脂茶】及【袪濕泡茶】清除濕毒。
三招解「春困」
在濕氣重的日子要留意床舖有沒有濕氣，建議睡前可為房間抽濕，抽乾爽才去睡覺。
春天一大任務就是祛除脾胃的濕氣。食療方面，盡量多吃一些蔥、薑、蒜等甘味食物。它們祛濕、促進血液循環， 亦有刺激大腦中樞的作用。
按摩「風池穴」以達提神效果。風池穴取穴耳後頭枕骨下，髮際內有個凹陷處。按風池穴不但能醒腦開竅，更能治療肝風內動所引起的風病，例如神經疾病、偏頭痛、頭暈、耳鳴等症狀。
【清肝明目茶】此方配有枸杞、貢菊、桑葉、甘草、竹葉茶。針對清肝熱，有養肝明目功效。對於休息時間不穩定，長期對電腦，手機人士尤其適合。
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