健脾去濕食物 祛濕湯水食譜 簡單易做 一文睇晒

每逢春夏之間，天氣特別潮濕，除咗會有濕濕漉漉嘅感覺之外，亦都好容易攰，冇嚟精神，做嘢都提唔起勁！如果你都有呢種感覺，可能係體內濕氣💦積聚。坊間流傳有好多唔同袪濕方法，等我地去蕪存菁，將最簡單方便易用嘅方法，話俾大家知啦！

要袪濕，就要先健脾🌟

梁軒偉醫師指出「要袪濕，先健脾」，喺中醫角度，脾主運化水液功能，即係脾負責將嚟自食物嘅營養帶到全身。如果天氣又濕又熱，脾功能容易失調，營養水液💧就會停滯，形成水腫；返之，脾胃功能運作得好，水腫濕氣自然消除！

袪濕健脾飲食要點🌟

清淡細軟嘅食物都容易消化，唔會增加脾胃負擔，最利於脾胃功能發揮。

少食生冷、寒涼食物。如凍飲、冰品、涼性瓜果蔬菜等，呢啲食物食得多會損傷脾胃，影響脾運化水濕嘅功能，造成水濕停滯。因此，建議大家在烹調寒涼蔬菜時加入蔥、薑，降低其寒涼性質。

少食肥膩食物。如各種點心、蛋糕、肥肉、油炸食物等，呢啲食物喺體內運化過程中，容易產生濕氣，食得越多，濕氣越重。

多食具有健脾益氣、除濕利尿作用嘅食物。如紅豆、薏米、綠豆、冬瓜、絲瓜、扁豆等。重有，請務必戒酒，以免加重體內濕邪。

十大袪濕食材簡介

1. 薏米

味甘、淡，性涼，歸脾、胃、肺經。《神農本草經》將其列為上品，具有健脾滲濕、除瘀止瀉、清熱排膿的功效，適用於風濕身痛、濕熱腳氣、濕熱筋急拘攣、關節炎、水腫等症。便祕、脾胃虛寒、遺精遺尿者及孕婦都應忌食。

2. 赤小豆

味甘、酸，性平，歸心、小腸經。具有健脾祛濕、利水消腫之效，適用於水腫脹滿、腳氣肢腫、黃疸尿赤、瀉痢、癰腫瘡毒等症。在挑選時，以暗紅色且緊小者為佳，除濕效果更好。尿多、尿頻者少食；陰虛無濕熱、小便清長者慎食。

3. 扁豆

味甘，性平，歸脾、胃經。具有健脾和中、益氣化濕、消暑之功效，可治療脾虛兼濕、食少便溏、暑濕吐瀉、水停消渴、濕濁下注、婦女帶下過多等症。以白色入藥效果最佳；炒用，健脾止瀉的效果更好。

4. 粟米

味甘，性平，歸脾、胃、膀胱經。為健胃劑，但煎服亦有利尿之功，適用於脾胃氣虛、氣血不足、慢性腎炎水腫、肥胖、習慣性便祕等症。胃悶脹氣、尿失禁患者慎用。

5. 木瓜

味酸，性溫，歸肝、脾經。具有平肝舒筋、和胃化濕的功效，適用於濕痹拘攣、腰膝關節痠重疼痛、吐瀉轉筋（吐瀉使肌腱得不到津液潤滑和滋養，致使小腿肌肉抽筋）、腳氣水腫、痢疾等症。內有鬱熱、小便短赤者慎用。

6. 冬瓜

味甘、淡，性涼，歸肺、大腸、膀胱經。具有清熱、利水、消腫的功效，適用於肝硬化腹水、腎炎水腫、脹滿、腳氣、淋病、泄瀉等症。身體虛弱、寒性體質、久病滑泄、痛經者慎食。

7. 黃瓜

味甘，性寒，歸脾、胃、大腸經。具有清熱利尿的功效，適用於煩渴、小便短赤、水腫尿少等症。脾胃虛寒、嘔吐或腹瀉者少食。

8. 豆角

味甘，性平，能健脾開胃、利尿除濕，適用於脾胃虛弱、食少便溏、濕熱尿濁、小便不利，及婦女脾虛濕盛導致的帶下量多、色白等症。氣滯便結者慎食。一定要熟透食用，否則易導致腹瀉、中毒。

9. 莧菜

味酸，性寒，歸肝、脾、大腸經。具有清熱利濕、解毒消腫的作用，適用於熱毒血痢、急性腸胃炎、毒瘡、濕疹、便血、白帶多等症。脾胃虛寒者和孕婦慎用。

10. 鯽魚

味甘，性平，歸脾、胃、大腸經。具有健脾開胃、利水除濕之功效，適用於脾胃虛弱、食慾不振、嘔吐或腹瀉、痢疾、水腫、小便不利等症。感冒發熱者慎食。

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資料來源

你要知：祛濕多謬誤 食辣椒冷氣抽濕統統錯    彭明慧中醫師
 

中醫點評十大法寶 「濕鬼」纏身 袪濕分清寒熱   盧肇聯中醫師
 

生熟薏米水功效多！中醫講解飲用薏米水袪濕消腫    梁軒偉中醫師