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天氣凍要保暖就BB仔都識,不過大家又知不知身體溫度跟個肚腩都好大關係?!原來人的體溫每降1度,新陳代謝就會減慢12%。在冷冷的冬天,最簡單的減肥方法就是先提升體溫。而最直接的方法,就是食薑!

 

食薑有益,相信大家都不是第一次聽。日本排寒專家石原新菜的著作《乾薑排寒》中有詳細介紹薑的驚人效果。

 

薑的原產地在印度西南部到印尼東北部,距今二千五百年前就開始受到人為栽培。不過在當時不是被當作食材而是藥物。

 

15世紀埃及名醫阿爾沙尤說明:「薑能預防身體水腫,幫助消化,更能發揮強力的驅風效果,同時也有增強精力的功能。」薑,基本上是近乎完全沒有副作用的保健良藥!

 

中藥的古籍就記載著「生薑能去百邪」,16世紀時,英國爆發黑死病大流行,至少有1/3的倫敦市民因而喪命,卻意外發現平時常吃生薑的人,都倖存下來,因此,當時的英王亨利八世,大力提倡多吃生薑,現在英國坊間到處可見的薑餅,就是當時留下來的深刻影響。

 

食薑有什麼好處?

 

改善糖尿病:乾薑能提高體溫,促進新陳代謝。燃燒體內脂肪及糖分並將之轉化為能量,止血液中的糖濃度下降。

 

改善水腫:薑能加快排出身體過多的水分,消除手腳的水腫。

 

消除肥胖:薑能促進新陳代謝,加快脂肪燃燒,配合運動,達到消脂效果。

 

擊退體寒,減少患癌機會:根據醫學研究証實,癌細胞在體溫35度左右最為活躍也最適合繁殖。提升體溫,增強免疫力,讓癌細胞缺乏最佳繁殖環境。

 

改善抑鬱:薑能改善氣滯,疏肝解鬱,並擴張腦部血管,優化大腦的血液循環,舒緩並提振精神。

 

降低膽固醇:薑可以促進膽汁分泌,而膽汁正好又是由膽固醇所製造的。因此能幫助降低血液中的膽固醇濃度。

乾薑好?還是生薑好?

石原新菜在著作中提出一大重點 - 乾薑的保健功效較生薑高十倍以上!乾薑由生薑經過熱蒸再曬乾而成。透過加熱,可以令薑的保溫效果發揮得更好。 身體被寒氣入侵,身體冰冷的人士, 進食乾薑作驅寒及提升體溫是非常快速及有效的!薑含有薑辣素(Gingerol)及薑烯酚(Shogaol)這兩種成分。 生薑中大部分都是薑辣素, 藥效絕佳的薑烯酚卻含量極低。 但是生薑只要經過蒸烤、曬乾就能增加十倍以上的薑烯酚。

《薑辣素的藥效》

 - 促進血液循環,提升體溫- 殺菌

 - 提高免疫力

 - 抑制頭痛及肚痛

 

 

《薑烯酚的藥效》

 - 減肥效果

 - 讓血液變清澈

 - 提高免疫力

 - 降低膽固醇

 - 提高消化吸收能力

 - 抗氧化作用

 - 殺菌、解毒作用

 - 促進體內脂肪及醣類燃燒、提高體溫

黃薑 - 養顏之寶

 

黃薑也是另一種多功效的天然寶物!它有很強的護肝排毒功能。在印度傳統醫學上, 黃薑可破血兼理血中氣滯,入肝、脾二經,善破血瘀氣結,行氣止痛 。黃薑亦具消炎﹑降膽固醇效果,亦會使用於抑制關節疼痛,傷口消炎殺菌等。

根據中醫典籍記載,屬於祛瘀活血藥的黃薑,其性味辛、苦、溫,歸肝、脾二經,功效為通經止痛、破血行氣,主治癥瘕血塊、月經不通、腹中氣脹、胸腹痛、風痹臂痛、撲損瘀血等症。

 

黃薑的功效︰

- 薑黃素可抗氧化。

- 保護皮膚,美顏。

- 防皺紋,消炎抗痘。

- 有助消炎、降膽固醇、 抗癌、護肝。

乾薑最佳配搭:

 

薑紅茶:把適量的乾薑 加入熱紅茶中,蓋上蓋子焗十分鐘後便可飲用。

 

薑蜜:把適量的乾薑加入熱水,蓋上蓋子焗十分鐘。待水溫下降至大約五十度左右加入鮮採蜂蜜便可飲用。良茶坊門市有本地鮮採天然龍眼蜜,荔枝蜜,百花蜜,花粉及鮮蜂巢出售。

 

另外也可把乾薑用攪拌機磨成粉,放進湯 、蔬菜 、炒飯、炒麵等食材中。不過要留意因為乾薑磨成粉後容易受潮,一定要保持乾爽,用密封器皿盛著。或者每次衹磨少量,用完後才再做新的薑粉。

 

 

本文摘自:《乾薑排寒》

作者:石原新菜

譯者:楊詠婷

出版社:方舟文化