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桑椹 - 防脫髮,補眼,補血,養顏!女士們秋冬必備的滋陰聖果!

桑椹有「民間聖果」之稱,是桑科植物桑樹的成熟果實。《本草新編》:四月採桑椹,飯鍋蒸熟,曬乾為末。紫色為上,紅者次之。性微寒,味甘,無毒。入肝腎經。補肝、益腎、熄風、滋液之功。治肝腎陰虧,消渴,便秘,目暗,耳鳴,關節不利。

 

桑椹既可入食,又可入藥。中醫認為,桑椹具有滋陰補血,生津潤燥等作用;適用於肝腎陰虛,眩暈耳鳴,心悸失眠,鬚髮早白,津傷口渴,內熱消渴,腸燥便秘等症;早在兩千多年前,桑椹已經是中國皇帝御用的補品

 

 

 

桑椹有什麼功效︰

 

防脫髮:中藥桑葚有增加皮膚、頭皮血液供應,改善血液循環的作用,因此對於頭髮有一定的營養和保健作用。很多時候,脫髮都可和頭皮的血液循環不暢有一定的關係,中藥桑葚能有效防脫髮。



 

補眼,防眼退化

桑椹是藍紫色的水果,具有維生素A、β-胡蘿蔔素、花青素,於年老及退化性的眼睛疾病有補益的幫助。可以選擇直接吃,或是搾成桑椹汁、果醬、優酪來食用,都會有幫助

 

抗衰老中藥桑葚中的花青素是很好的抗氧化劑,能及時清除引起人體衰老的自由基。黑桑葚也富含維生素C,可以促進鐵質的吸收。每100公克的黑桑葚含有48.4毫克的維生素C,比許多人印象中富含維生素C的草莓(47毫克/100公克)、橘子(33毫克/100公克)含量都更豐富。因此,女性朋友可吃桑葚達到美容養顏、延緩衰老的功效。

 

補血 : 中國醫藥大學新營養食代團隊營養師鄭師嘉表示,有研究指出,每100公克的黑桑葚含有11.9毫克的鐵,比一些含鐵量豐富的食物如芝麻豆漿(9.411.6毫克/100公克)還要高

 


桑椹子的最佳配搭:

貧血:桑椹子10克,桂圓肉20克,紅棗10克。燉爛食或沖水飲用。

自汗、盜汗:桑椹子10克,五味子10克。

水煎服,每日兩次。

鬚髮早白、眼目昏花、遺精:桑椹子30克,枸杞子10克。熱水泡服,每日一次;或桑椹子30克,首烏30克。水煎服,每日一次。

神經衰弱、失眠健忘:桑椹子30克,酸棗仁15克。水煎服,每晚一次。

脫髮:鮮桑椹子100克,洗凈後與茯苓粉20克、粳米100克,一併入鍋,加水適量煮成粥,作早餐食用。每天一劑,連服10天。

解酒:桑椹子30克,搗爛取汁,飲服50毫升,能解酒醉不醒。

便秘:桑椹子30克,鮮蜂蜜30克。熱水泡服,每日一次。

《自家製桑椹蜜-女仕補血之寶SuperFruit(含食譜)》by 專業營養師 高芷欣

材料: 桑椹350克, 蜂蜜40克, 水450毫升

做法:

1. 把桑椹放在攪拌機中攪爛,然後倒進鍋中

2. 鍋內加入水大火煮滾後轉中小火煮45分鐘,如果水太少可再加入適量水份

3. 加入蜂蜜後再煮10分鐘即成,放入玻璃瓶中放在雪櫃可大約保存1.5個月,每日可用一匙沖水飲 (煮過的桑椹維他命C可能會流失,但其他營養素會更易吸收的)

原文:http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/theme/details.do?id=184735

 

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