桑椹子 - 「21世紀最佳保健水果」。桑椹有不同顏色,何解要選擇黑色 ? 

 

桑椹又名「桑果」,在台灣,被譽為「21世紀最佳保健水果」,每年春天,有不少街邊攤商在販售桑椹汁、桑椹果醬等製品。雖然香港沒有新鮮桑椹,但我們合作開的中醫師都十分推介桑椹乾。味道清甜可口,營養非常豐富,尤其富含花青素、維生素A、β蘿蔔素、菸鹼酸等植化素,抗氧化力很強,具有提升人體免疫力、抗衰老、抗發炎、減緩記憶力退化、增加血管彈性、預防泌尿道感染、養顏和護眼等功效。
 
中醫推介 - 滋陰補血,補而不燥
 
桑椹也是廣泛運用的中藥材。有很好的滋陰效果。如果你是陰虛火旺、虛不受補、易燥火起,桑椹的滋潤五臟六腑效果,你不能錯過 !
 
黑色食材如桑椹、芝麻亦有很好的補腎作用,如果你有失眠、腰痛、脫髮、白髮問題,都建議多食桑椹。男女老幼都適合。



 

黑桑椹,綠桑椹和黃桑椹的分別
 
黑桑椹為成熟桑椹,口感最甜且可以直接食用。紅色、綠色和黃色桑椹為未成熟桑椹,營養價值不及成熟黑桑。黑桑椹滿滿的花青素令其抗氧化,養顏和護眼,保護心血管能力特別高。
 
每年四,五月,在大型超級市場都有機會找到新鮮桑椹,雖然價錢真的比較高,但味道可口,不仿一試。
桑椹特別適合有糖尿病,心血管疾病及有痛風人士 :
 
✨ 防治糖尿病患者視網膜出血
桑椹中含有抗氧化能力很強的花青素,可清除自由基,保護胰島β細胞;其中的蘆丁能保護微血管,防治糖尿病患者視網膜出血
 
✨ 預防血管硬化
桑椹含有脂肪酸,可以調節血脂,達到預防血管硬化作用
 
✨ 桑椹中人含有很高的桑酮 ( Morin ) 是防治痛風的健康食品
飲用桑椹要留意 :
 
桑椹性微寒,若是脾胃虛寒或是容易肚脹人士要留意份量。不宜過量,一星期一,兩次,每次 20 - 30 粒便可。亦可簡單加入杞子,桂圓同泡已可平衡涼性。
 
面色蒼白,血氣不足,但食少少補品都即刻火起。好可能內火旺盛,香港人晚睡,多外出用膳,好易有內火困住。可以每日不多於 30 粒桑椹,當乾果食,或泡水飲用,連續飲用一個月,滋潤清內火。
 
想改善睡眠質素,手腳冰冷︰桑椹子10粒,杞子10粒,桂圓4粒,加入 400 亳升熱水焗 10 分鐘即可飲用。連料食用效果更佳。
 
黑桑椹子最佳配搭 :
 
改善睡眠質素,手腳冰冷︰桑椹子10粒,杞子10粒,桂圓4粒,加入 400 亳升熱水焗 10 分鐘即可飲用。連料食用效果更佳。
 
舒肝解鬱,改善女士經期不暢,荷爾蒙失調 :  桑椹子10粒,茉莉花 15 朵,法國小玫瑰 5 朵,加入 400 亳升熱水焗 10 分鐘即可飲用。