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幾招旁身，教你揀靚杞子！

杞子功效多多，相信大家都不會陌生。最為人認知的，當然是它的明目，護肝作用。 香港大學早前有研究發現，進食適量杞子，能保護視網膜上的視神經節細胞，有助減低抗青光眼形成。更可防止大腦的細胞凋謝，以阻止腦退化症的發生。建議大家每天進食20-40粒。
 
既然杞子這麼多好處，實在是多吃有益。但是街邊$60斤又有，藥材店$120斤又有，再高價一點$160斤亦有。個個都說自己是寧夏靚杞子，你又懂得如何分辨靚貨嗎？
簡單幾招教你分辨靚杞子︰
 
色︰顏色鮮，有光澤。相反顏色暗啞的，可能已經擺放太久了。
型︰飽滿，基本上越大粒越靚。
質︰乾身，有黏手感覺的可能已經受潮，較易變壞。
 
顏色鮮紅，會否是染色？
 
很簡單，可看看杞子尾部是帶有白點的，這是杞子給採摘下來的位置。如果看到尾部也是明顯的鮮紅，這很可能是染色了。另外正常杞子泡水後口質偏淡黃，染色者則偏紅。
何解買杞子要選寧夏？
 

寧夏位於中國西北方，光熱資源豐富，日照時間長（2500－3000小時），晝夜溫差大（日較差12.9－16.5℃），獨特的光熱條件對枸杞的光合作用、糖份積累、果實着色和風味等十分有利。土壤條件好，土地資源豐富，土壤比較肥沃，黃河水資源豐富，灌溉網絡完善，排灌便利，適合枸杞生長。

杞子主要功效︰
 
明目︰含豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C以及鈣、鐵等健康眼睛的必需營養。
抗衰老︰含多種氨基酸和多種維生素等人體必需的養分, 有調節免疫功能，抗衰老的作用。
護肝︰杞子中的枸杞多醣（LBP）能促進新陳代謝、調節內分泌、促進蛋白質合成、加速肝臟解毒和受損肝細胞的修復， 抑制肝臟過氧化脂質和“脂肪肝”的形成。 更有抑制膽固醇、血清甘油三脂的功能。
杞子如何配搭最得宜︰
 
杞子配無花果雪梨乾︰滋潤喉嚨，化痰止咳。特別適合容易咳嗽人士及氣管較敏感的老人及小孩。
杞子配菊花，桑葉︰清肝火，明目。 特別適合夜睡，經常對手機，電腦人士。
杞子配桑椹桂圓︰防脫髮，改善睡眠質素。 特別適合肝，腎虛，血氣不足，手腳冰冷人士。
杞子配紅棗︰行氣活血，提升體溫。特別適合血氣不足，身體多偏寒涼人士。
 
良茶坊養生花茶採用的全是寧夏杞子皇，沖泡後粒粒飽滿鮮甜。不同配搭，功效全面。

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