羅漢甘果食譜

良茶坊出產的羅漢甘果種植在中國廣西桂林的無污染山區,從種子,土壤,水源每一個細節都嚴格監控。羅漢甘果是利用低溫脫水方法烘焙而成,味道帶有新鮮羅漢果原有的清甜。相比起高温烤製而成的傳統黑忟忟羅漢果,羅漢甘果不但味道甘甜,維他命、礦物質及纖維也高很多。對於處理肺熱咳嗽,氣喘等呼吸道系統問題,以及便秘都有很好的舒緩作用。羅漢金果除了適合泡焗飲用外,用來煲湯,煲糖水不但滋潤,天然果甜味更能提升食材的鮮味。

 

🍲 木瓜蘋果甘果魚尾湯 🍲

又到轉季、流感高峰期。加上開學唔夠休息,好多小朋友 👧👦 都開始傷風、咳 🙈 。今日推介呢款滋潤止咳湯水,除咗可以潤肺之外,仲可以抗病毒、預防感冒。

 

呢個湯簡單易煲,奶白色嘅 🐟魚湯加上🍈 羅漢甘果清甜無比!飲完喉嚨好舒服 😀

 

材料 :
魚尾 1條
木瓜 半個
粟米 1條
蘋果 2個
雪耳 1朵
薑 3片
水 2.5 公升
南北杏 兩湯羹
羅漢甘果 1/3個

 

1. 木瓜洗淨去籽去皮切件。蘋果、粟米去皮切件
2. 魚尾洗淨吸乾水,用鹽,胡椒粉調味
3. 雪耳浸軟
4. 南北杏,羅漢甘果洗淨
5. 薑落鑊煎香,放魚尾兩面各煎1分鐘至金黃
6 . 把所有材料加入水中,先用大火煲 15 分鐘,加入雪耳,轉中火煲 15 分鐘。
7. 最後加鹽,羅漢甘果,關火焗 15 分鐘

 

✨ 飲用小貼士:
🍄 木瓜揀選比較熟的,湯會更甜
🍄 大魚尾比鯇魚尾煲湯更奶白
🍄 良茶坊的羅漢金甘果🍈品質佳,出味快。建議在湯煲好後才放入羅漢甘果焗泡,以減少高溫令營養流失

羅漢甘果, 金羅漢果, 止咳湯水, 滋潤湯水

🍎 蘋果無花果煲甘果 🍎

仔仔發完燒冇咩胃口,煲個消暑滋潤三果糖水佢滋潤下🥣。用🍈 羅漢甘果代替冰糖,潤肺健脾、清熱降火一次過。材料簡單到痺,一粒糖都唔駛落已經夠曬清甜,加埋養顏雪耳,超推介😀

材料:
🍎蘋果兩個、🥕紅蘿蔔1條、🍈羅漢甘果1個、美國無花果8粒、 南北杏兩湯羹、雪耳碎兩湯羹,水2公升

步驟:
1. 蘋果及紅蘿蔔去皮,洗淨切塊 
2. 雪耳碎浸水15分鐘至軟身
3. 無花果、南北杏及羅漢甘果洗淨備用
4. 水滾後放入所有材料大火煲10分鐘 ( 羅漢甘果,雪耳碎除外)。轉中火煲20分鐘 
5. 最後10分鐘放雪耳碎及羅漢甘果。再焗10分鐘即可飲用

飲用小貼士:
🍀 良茶坊的羅漢甘果品質佳,出味快。建議最後10分鐘才放入羅漢甘果,以減少高溫令營養流失
🍀 雪耳碎價錢比起原朵雪耳價錢平好多。營養價值同食用方法都一樣,經濟實惠

✨ 茯苓白朮冬瓜祛濕素湯 ✨

日日落雨,個人黐黐立立,呆呆滯滯。唔好講敢多,煲啖祛濕湯排下濕先!煲湯唔落🐷豬肉,用腰果加🍈 羅漢甘果取代,啖湯又潤又鮮甜!

我鍾意用鮮茯苓,比起乾嘅茯苓清甜好多!加埋白朮、生熟薏米同冬瓜都係利尿排濕嘅材料,簡單又好飲!

🥔🍠🥦🥬 材料 :

鮮伏苓 半斤( 300g )
白朮 50g 
生熟薏米 一兩 ( 38g )
腰果 4兩 ( 150g )
陳皮 1片
薑 2片
水 2.5公升
羅漢甘果 1/3 個或一包粒粒甘果

👩‍🍳 做法 : 

1. 冬瓜洗淨去籽切件 ( 連皮煲 )
2. 陳皮浸軟
3 所有材料洗淨,加入水中,先用大火煲 15 分鐘,轉中火煲 30 分鐘
4. 關火後加入羅漢甘果,焗 15 分鐘

🌿 老黃瓜甘果袪濕素湯 🌿

🐷 豬肉敢鬼貴,今日煲個袪濕素湯清一清濕毒 😎

老黄瓜有清熱解暑🍃,利尿解毒作用,加上健脾既鮮淮山同🍈 羅漢甘果,呢排濕濕熱熱,大家煲下一家人清下濕毒啦。用赤小豆,扁豆同栗子一齊煲,豆同栗子既香濃可以取代肉味,最後煲好湯後加 1/3 個🍈羅漢甘果,帶出食材鮮味,一味又滋潤又袪濕既清新湯又攪掂啦 ~

🍵 材料 :
老黃瓜 1個
紅蘿蔔 1個
鮮淮山 1條
栗子 10粒
陳皮 1片
水 2.5公升
羅漢甘果 1/3個
赤小豆及扁豆 各 2 湯匙

1. 老黃瓜洗淨去籽切件( 連皮煲 ),紅蘿蔔,鮮淮山刨去皮切件
2. 陳皮浸軟
3. 赤小豆,扁豆,栗子,羅漢甘果洗淨
4. 把所有材料加入水中,用大火煲 15 分鐘,轉中火煲 30 分鐘
5. 最後5分鐘加入羅漢甘果,關火焗 15 分鐘,飲得

👉 飲用小貼士:
老黃瓜皮紋越粗越好,越靚 
栗子、腰果代替肉類,健康又清甜
良茶坊的羅漢甘果品質佳,出味快。建議在湯煲好後才放入羅漢甘果焗泡,以減少高溫令營養流失

羅漢甘果,金羅漢果
合掌瓜栗子粟米煲羅漢甘果
 
材料 ( 四人份量)
合掌瓜,紅蘿蔔,粟米:各一
栗子:20粒
羅漢甘果:1/3 個
南北杏: 2湯羹
 
步驟:
1. 紅蘿蔔去皮切小塊
2. 合掌瓜, 粟米洗淨切小塊
3. 羅漢甘果取 1/3,南北杏洗淨待用
4. 栗子去殼去衣,洗淨待用
5. 加 7 飯碗的水進煲內,加入所有材料( 羅漢甘果除外)
6. 大火水滾後轉中火煲30分鐘。
7. 加一茶羹海鹽,放入羅漢甘果。熄火,焗15分鐘便可飲用。
 
飲用小貼士:
栗子、腰果代替肉類, 健康又清甜
良茶坊的羅漢金果品質佳,出味快。建議在湯煲好後才放入羅漢甘果焗泡,以減少高溫令營養流失。
 
蘋果雪梨羅漢甘果煲豬展
 
材料 ( 四人份量)
蘋果,雪梨:各二個
紅蘿蔔:一條
羅漢甘果:1/3 個
豬展:$20 
 
步驟:
1. 豬展汆水, 羅漢甘果待用。
2. 羅漢甘果取 1/3,待用。
3. 蘋果雪梨去皮去芯,切小塊。 紅蘿蔔去皮切小塊。
4. 加 6 飯碗的水進煲內,加入豬展,蘋果雪梨及紅蘿蔔。
5. 大火水滾後轉中火煲30分鐘。
6. 加一茶羹海鹽,放入羅漢甘果。熄火,焗15分鐘便可飲用。
 
飲用小貼士:
素食者可加入腰果代替肉類。
蘋果雪梨要去芯,否則湯會變酸。
良茶坊的羅漢果品質佳,出味快。建議在湯煲好後才放入羅漢甘果焗泡,以減少高溫令營養流失。
鮮淮山蓮藕煲羅漢甘果
 
材料 ( 四人份量)
鮮淮山,蓮藕,紅蘿蔔:各一條
黃豆:1 飯碗
羅漢甘果:1/3 個
南北杏: 2湯羹
百合:半飯碗
 
步驟:
1. 鮮淮山,蓮藕,紅蘿蔔去皮切小塊
2. 羅漢甘果取 1/3,待用
3. 南北杏, 百合,黃豆洗淨待用
4. 加 8 飯碗的水進煲內,加入所有材料( 羅漢甘果除外)
5. 大火水滾後轉中火煲30分鐘。
6. 加一茶羹海鹽,放入羅漢甘果。熄火,焗15分鐘便可飲用。
 
飲用小貼士:
黄豆、栗子、腰果代替肉類,健康又清甜
良茶坊的羅漢果品質佳,出味快。建議在湯煲好後才放入羅漢甘果焗泡,以減少高溫令營養流失。

五指毛桃玉竹甘果煲鮮雞

材料 ( 四人份量 )

五指毛桃,玉竹,茨實:各15g
蘋果:1個
鮮雞:半隻
陳皮:1片
羅漢甘果:1/3 個
水︰2公升
 
步驟:
1. 蘋果去皮切小塊
2. 雞件洗淨切小塊
3. 羅漢甘果取 1/3,五指毛桃、玉竹、茨實、陳洗淨待用
4. 加2公升水進煲內,加入所有材料( 羅漢甘果除外)
5. 大火水滾後轉小火煲90分鐘
6. 加一茶羹海鹽,放入羅漢甘果。熄火,焗15分鐘便可飲用。
 
飲用小貼士:
良茶坊的羅漢果品質佳,出味快。建議在湯煲好後才放入羅漢甘果焗泡,以減少高溫令營養流失。
南瓜淮山羅漢甘果煲山斑魚
 
山斑魚有活血,提升免疫力功效。煲出嚟嘅湯好甜好好飲!加上潤肺益氣嘅南瓜、健脾嘅淮山、補血嘅紅棗,再配上滋潤甘甜嘅羅漢甘果,營養豐富又養顏!
 
材料 ( 四人份量 )
 
南瓜:半個
鮮淮山:1條
山斑魚:1條
薑片:4片
豬展:半斤
去核紅棗:4粒
羅漢甘果:1/3 個
 
步驟:
1. 南瓜、鮮淮山去皮切小塊
2. 山斑魚洗淨抹乾
3. 羅漢甘果取 1/3,紅棗去核洗淨待用
4. 豬展出水備用
5. 加10飯碗的水進煲內,加入所有材料( 羅漢甘果除外)
6. 大火水滾後轉中火煲90分鐘
7. 加一茶羹海鹽,放入羅漢甘果。熄火,焗15分鐘便可飲用。
 
飲用小貼士:
良茶坊的羅漢果品質佳,出味快。建議在湯煲好後才放入羅漢甘果焗泡,以減少高溫令營養流失。

雪蓮果粟米淮山煲羅漢甘果

雪蓮果是一種十分有營養價值的水果,口感及果肉跟雪梨很相似,好清甜,用來煲湯勁好飲👍 雪蓮果纖維高,有潤腸通便,改善消化不良情況。另外它還有降血糖、血脂、血壓作用。特別適合高膽固醇和糖尿病人士飲用。

 

材料 ( 四人份量 )

雪蓮果一個粟米一條紅蘿蔔一條、羅漢甘果 1/3個、淮山6片瘦肉$30、南北杏一湯匙,、水2公升

 

步驟:
1. 雪蓮果,粟米及紅蘿蔔去皮切塊 
2. 南北杏、淮山羅漢甘果洗淨備用
3. 瘦肉洗淨汆水 
4. 水滾後放入所有材料大火煲10分鐘 (羅漢甘果除外),轉慢火煲45分鐘 
5. 湯煲好後放入羅漢甘果焗20分鐘即可飲用

 

飲用小貼士:
栗子、腰果代替肉類, 健康又清甜
良茶坊的羅漢甘果品質佳,出味快。建議在湯煲好後才放入羅漢甘果焗泡,以減少高溫令營養流失。

羅漢甘果為什麼會這麼甜?是不是加了添加劑?

羅漢果的甜味主要來自一種天然成分:羅漢果甜甙。 羅漢果甜甙比蔗糖還要甜300倍,它並不會轉化為血糖,能提供人體所需維生素但不會產生多餘熱量,所以用羅漢果提煉的甜味是白糖最佳的替代品。特別適合關注血糖及體重控制人士飲用。

羅漢金果味道清甜,用途廣泛

羅漢甘果完全沒有傳統黑忟忟羅漢果的澀味,反之是清甜果香。除了簡單焗泡飲用,煲湯外,更能用來製作甜品之用。例如紅豆沙,綠豆沙,煲好後加入一整個羅漢甘果,讓天然甜味慢慢滲出,健康!好味!

🌟「甘い果」 - 天然羅漢甘果🌟

🌿 純天然
🍏 無添加劑
🌿 無防腐劑
🍏 接近零升糖指數
🌿 通過農藥重金屬測試

秋天滋潤 - 腐竹雞蛋薏米糖水

天氣咁乾,最啱整碗飯後糖水!用🍈 羅漢甘果取代冰糖,連糖尿病人士、keep fit 中人士都放心飲用💃

🍲 材料 ( 四人份量)
腐竹碎 半斤 ( 或乾腐竹4片 )
熟薏米 1飯碗
羅漢甘果 1個
雞蛋 5隻
水 2公升

🤗 步驟:
1. 先把4隻雞蛋煮熟,去殼。1隻蛋攪拌成蛋漿備用
2. 腐竹洗淨,瀝乾水份。( 我喜歡用深水埗樹記腐竹碎,真係無得輸 ! 唔方便去買,乾腐竹都得 )
3. 羅漢甘果1-2 個,掰開細份待用
4. 水滾後加入腐竹,熟薏米以中火煲 15 - 20 分鐘至腐竹全融
5. 加入羅漢甘果及熟蛋煲5分鐘,倒入蛋漿攪拌,關火焗10分鐘便可秋天滋潤 - 腐竹雞蛋薏米糖水

天氣咁乾,最啱整碗飯後糖水!用🍈 羅漢甘果取代冰糖,連糖尿病人士、keep fit 中人士都放心飲用💃

🍲 材料 ( 四人份量)
腐竹碎 半斤 ( 或乾腐竹4片 )
熟薏米 1飯碗
羅漢甘果 1個
雞蛋 5隻
水 2公升

🤗 步驟:
1. 先把4隻雞蛋煮熟,去殼。1隻蛋攪拌成蛋漿備用
2. 腐竹洗淨,瀝乾水份。( 我喜歡用深水埗樹記腐竹碎,真係無得輸 ! 唔方便去買,乾腐竹都得 )
3. 羅漢甘果1-2 個,掰開細份待用
4. 水滾後加入腐竹,熟薏米以中火煲 15 - 20 分鐘至腐竹全融
5. 加入羅漢甘果及熟蛋煲5分鐘,倒入蛋漿攪拌,關火焗10分鐘便可

雪雪甘露

材料 ( 四人份量)

蘋果,雪梨:各2個

雪耳:1朵

桃膠:20粒  

羅漢甘果:1 個

南北杏: 2湯羹

 

步驟:

1. 桃膠浸6-8小時,清除雜質 (黑色小點)

2. 雪耳室溫水浸15分鐘至軟身,去蒂切小件

3. 蘋果,雪梨去皮,去芯,切小件

4. 羅漢甘果1整個連外殼,掰開細份,待用

5. 南北杏洗淨待用

6. 加 8 飯碗的水進煲內,加入所有材料(桃膠,羅漢甘果除外)

7. 大火水滾後轉中火煲10分鐘,加入桃膠轉小火煲10分鐘,熄火加入羅漢甘果再焗15分鐘

 

飲用小貼士:

良茶坊的羅漢金果品質佳,出味快。建議在湯煲好後才放入羅漢甘果焗泡,以減少高溫令營養流失

桃膠品質很參差,劣質桃膠價錢平,雜質多。只是清潔除雜質也很花時間功夫。良茶坊的桃膠是精選貨,近乎沒有雜質,口感似蒟蒻,加入湯品及做糖水有咬口,仲好有營養。