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金色嘅羅漢果同黑忟忟嘅有咩分別？有咩功效與禁忌？個殼用唔用？羅漢果水一陣草青味？寒底都飲得？越飲越咳？經期飲唔飲得？

細細個嗰陣，有幾聲咳，你呀媽通常會點樣幫你止咳呢？我媽就成日煲羅漢果水畀一家人飲。老老實實，羅漢果黑炆炆，陣味燶燶哋好奇怪，雖然止咳係好work嘅，但實在唔鍾意飲！童年陰影呀！

 

近幾年，金色嘅羅漢果出現，從此一切改變啦！ 金色羅漢果味道清甜，完全冇難聞氣味，差啲認唔出係羅漢果！除此之外金色羅漢果同黑色又有咩分別呢？金羅漢果有咩功效？又有咩禁忌？何解咁得一眾廚房CEO芳心呢？
羅漢果種植在中國廣西桂林的無污染山區。羅漢果生長需要大量水份，同時又怕水，所以只有桂林山區的梯田斜坡 ( 相片中橙色箭咀就係上年良茶坊種植羅漢甘果既位置 )，加上濕潤天氣才能種植出靚既羅漢果。羅漢果成熟時為翠綠色，外殼堅硬，有一陣草青味，而且未經加工，性質較涼，不宜直接食用。
 
加工處理的羅漢果，主分成兩種：
 
【啡黑色】一般藥材舖找到深啡色的羅漢果用炭火烤過，高溫令營養大量流失，味道亦帶澀。
 
【金黃色】真空狀態下進行低溫脫水，保持鮮果原味及營養，味道清甜可口。
 
羅漢果有咩功效？
 
⭐  化痰止咳 - 羅漢甘果入肺經，腸經。味甘，性涼。有益肝健脾，清熱解暑、化痰止咳、清肺潤腸等功效。適合喉痛﹑聲沙﹑氣管炎、哮喘、咳嗽時飲用。
 
⭐  潤腸通便 - 羅漢果入腸經。脾胃不佳、胃熱、腸胃敏感、便秘人士，適宜定期飲用。
 
⭐  取代白糖 - 羅漢甘果的甜味來自一種天然成分：羅漢果甜甙。 羅漢果甜甙比蔗糖還要甜300倍，它並不會轉化為血糖，能提供人體所需維生素但不會產生多餘熱量，所以用羅漢果提煉的甜味是白糖最佳的替代品。特別適合關注血糖及體重控制人士飲用。
 
🍈 「甘い果」- 良茶坊自家種植既天然羅漢甘果
種植在中國廣西桂林的無污染山區，從種子，土壤，水源每一個細節都嚴格監控。
 
🌅  方向：良茶坊只會選取向東嘅田嚟種植羅漢果。吸收早上最柔和的晨光，果才會大粒及水份充足，泡出嚟嘅味道先會清甜。特別係羅漢果嘅幼苗，不能夠照射正午強光，否則容易枯死。
 
⛰  高度：良茶坊只會選取種植於海拔 400 米以上嘅果。高度越高，空氣中嘅水份越充足，果得到最大既滋潤
 
💦  純雨水露水灌溉， 全天然種植，遠離污染源
 
☑ 無添加劑
☑ 無防腐劑
☑ 無人造增味劑
☑ 通過農藥重金屬測試

相中的測糖機顯示良茶坊🍈「甘い果」糖份為零。特別適合關注血糖及體重控制人士飲用。

相中的儀器顯示良茶坊🍈「甘い果」收採於 402 米的山坡上。 純雨水露水灌溉，全天然種植，遠離污染源。
係咪人人都飲得羅漢果？
羅漢果好溫和，大人小朋友老人家都飲得。羅漢果涼性，當身體上火燥熱時，就有好好既舒緩效果。想平衡涼性，簡單加入杞子、陳皮或薑片便可。
 
寒底都可以飲？
我們的身體狀況並非一成不變，會隨着飲食生活習慣而不斷變化。坊間常常談及的寒底熱底說法，過於簡化，並不能以此為準。如果當刻身體偏寒時，應飲用提溫的花茶，例如薑棗紅糖茶，桂圓紅棗茶等令身體回復平衡。大部分人平時皆可飲用羅漢果，可加入其他食材以達致更皆效果。
 
越飲越咳？
羅漢果化痰止咳，尤其對於聲沙喉痛，風熱引起的咳嗽，至為有效。若果是風寒引起的咳嗽，則需以其他方法處理，以免適得其反。
 
連殼定係唔連殼煲？
我們的🍈「甘い果」在認證的廠房加工製作，並通過農藥、重金屬測試，可以好安心連殼食用。連殼食用纖維更高，不連殼味道會更清甜。至於坊間的羅漢果，製作標準不一，建議先向供應商查詢。
 
經期期間飲唔飲得羅漢果？
羅漢甘果有降溫作同，如果來經期間好熱氣，上曬火，飲甘果降溫平衡會舒服好多。但如果經期期間感覺怕冷，虛寒，反而飲用薑棗紅糖茶會來提溫更適合。
 
羅漢甘果沖調方法 : 
 
🍲 明火煲︰一個「甘い果」洗淨，分成小半，注入2000亳升水，中火煲二十分鐘。關火後置二十分鐘。熱飲或過濾後冷藏凍飲均可。 
 
🍵 焗泡︰一個「甘い果」洗淨，分成小半，注入1000亳升熱水，浸泡二十分鐘，浸泡越久，味道越濃郁。可反覆沖泡至味淡。﹙500亳升水用半個金「甘い果」便可﹚ 
 
🥘 煲湯︰最後20分鐘加入1/3個「甘い果」一起煲，整個湯的鮮味不但提升，亦變得滋潤。例如西洋菜煲豬骨，青紅蘿蔔煲瘦肉，蘋果雪梨煲瘦肉等特別適合。 
 
🍧 煲糖水︰煲紅豆沙，綠豆沙，西米露等最後20分鐘加入一個「甘い果」一起煲及焗透，甜味自然發揮，取代無益的白糖。 
 
*** 更多羅漢甘果食譜︰https://www.leungchafong.com/pages/monkfruit ***
 
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