牛蒡︰ 強肝!排毒! 不可錯過的黃金食材!

資料來源:良茶坊編輯部    |    圖片來源:網絡圖片   牛蒡︰性平,味辛、苦,歸肺、胃經。   《本草綱目》中記載:牛蒡性溫 , 味甘無毒 , 通十二脈 , 去除五臟惡氣 , 久服可以輕身耐老。對於老幼是一種四季皆宜的保健產品。   牛蒡原產於中國,以野生為主,公元940年前後傳入日本,並被培育成優良品種,日本人把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔食材,有「東洋參」的美譽。 牛蒡憑藉其獨特的香氣和營養價值,在世界各地也被視為保健佳品,可與人蔘媲美。   世界著名的營養保健專家艾爾.敏德爾博士在其所著的《抗衰老聖典》中這樣描述:「牛蒡的根部受到全世界人的喜愛,它是一種可以幫助身體維持良好工作狀態的溫和的營養藥草。牛蒡可每日食用而無任何副作用,且對體內各系統的平衡具有復原功能。全世界最長壽的民族——日本人常年食用牛蒡根部。」   牛蒡功效非常廣泛,適合大部分人士飲用。定期飲用牛蒡茶具有利尿 ﹑ 通便 ﹑ 防治痔瘡'排毒 ﹑ 清血養顏 ﹑ 調節血糖血脂 ﹑ 降血壓 ﹑ 膽固醇 ﹑ 健脾胃 ﹑ 補腎壯陽。對糖尿病、類風濕、肥胖症等有明顯的效果。   牛蒡功效:   減肥排毒 : 牛蒡含有豐富水溶性食物纖維 , 促進大腸的蠕動 , 徹底排走腸道內的垃圾 。同時可以減弱脂肪在體內聚集 , 加快分解脂肪酸的速,從而達到減肥瘦身效果 。   養顏抗衰老 : 牛蒡茶含有豐富的蛋白質 ﹑ 鈣 ﹑ 維生素。其中胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的150倍。這些營養成分可促進新陳代謝 , 蛋白質可提高人體免疫力 , 促進新生細胞生長 , 具有駐顏抗衰老的功能。 美國原住民很懂得利用牛蒡,他們總會在冬季來臨之前儲存好,確保整年可以使用。牛蒡被他們認為是一種能清除或淨化血液中毒素的藥草,同時它也有利尿與緩和濕疹、粉刺或牛皮癬等皮膚問題的功效 。   降血壓 : 高血壓的形成主要原因就是人體含鈉量過高 。 牛蒡根中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維具有吸附鈉的作用,並且能隨糞便排出體外,使體內鈉的含量降低,從而達到降血壓的目的。 另外,牛蒡根中鈣的含量是根莖類蔬菜中最高的,鈣具有將鈉導入尿液並排出體外的作用,從而達到降低血壓的目的。   控制血糖︰ 牛蒡中的水溶性纖維可以抑制醣類吸收,防止飯後血糖上升。 糖尿病患者一但感冒發高燒,就無法控制血糖,而牛蒡中的鋅和免疫機能有關,缺乏時容易感冒,建議糖尿病患者可以多吃。   最佳食用方法︰   熱水沖泡︰ 牛蒡貢菊保健茶 –  牛蒡數片 , 貢菊三朵 , 有機博士綠茶。加入300ml 熱水 , 沖泡5分鐘即可飲用。       牛蒡雪梨花果杞子茶 –  牛蒡數片 , 雪梨乾數片 , 無花果二粒 , 甜菊葉一片 , 杞子5粒。 加入300ml 熱水 , 沖泡5分鐘即可飲用。     煲湯︰   健康五行湯 牛蒡300克,白蘿卜100克,胡蘿卜100克,蘿卜葉四分,香菇1枚。做法:牛蒡切成2毫米厚的薄片,其他其他蔬菜連皮切成大塊加水1500克,大火煮沸後慢火熬10-15分鐘即可。   牛蒡排骨湯 牛蒡250克,排骨250克,蔥、薑少許,鹽2小匙,胡椒少許。做法:牛蒡切片。排骨切小塊。鍋內放水煮沸,放入排骨與牛蒡,煮沸後,改用中小火煮20分鐘左右,加鹽,胡椒調味。   想知更多?請留意我地facebook專頁啦!  
2017-10-08

你的身體需要排毒嗎? 快速小測試,看一看你的身體有幾毒!

資料來源:良茶坊編輯部    |    圖片來源:藍和白       根據名中醫石晶明在他的著作《 五臟排毒法》中提及一個很好的觀點: 想要排毒,先要識「毒」。 很多人都知道要排毒,尤其是女性們希望排毒後可以變靚、變瘦、皮膚好。 但有些朋友卻排毒不當,令自己上吐下瀉、臉色蒼白、身體虛脫。 所以要有效排毒,必先要了解「毒」為何物。 在中醫理論中,廣義的「毒」包括內生五邪(指臟腑陰陽失調所產生的內風、內寒、內濕、內燥、內熱)、外感六淫(是風、寒、暑、濕燥、火六種外感病邪統稱)、 內傷七情( 喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情志變化),以及飲食不節、過勞過逸等原因引起的陰陽失衡。 簡而言之,一切不正之邪皆為「毒」。 具體可以分為以下幾種︰ 熱毒:陽氣過盛,「上火」。症狀:口乾、口苦、流鼻血、牙齦紅腫、大便乾硬、面有油光。 火毒:熱極為火。症狀: 發熱、頭痛、小便短赤、大便秘結、舌紅苔黃。 寒毒:有外寒,內寒之分。外寒:風寒侵襲引起的感冒、關節疼痛。內寒則是陽氣虛衰 臟腑功能衰退。身寒肢冷,腰腹畏寒、小便清澈清、大便稀薄。 蟲毒:多見於腸胃。容易出現腹痛,失去食慾、睡覺磨牙等。 皮膚可出現疥、癬、潰瘍等症狀。 食積之毒:脾胃功能失調,消化不良。日積月累在胃裏的食物就釀成毒素。症狀:食慾不振、胸悶、大便不暢、面生痤瘡。 瘀血之毒:血液運行失常。瘀血不清,阻滯經絡,身體各部分出現痛症,身體呈現青紫色瘀斑。 藥物之毒:「是藥三分毒」。無論中藥、西藥都有一定的副作用。在不耽誤病情的基礎上,少服藥是良策。 情志之毒:「七情」泛指喜、怒、憂、思、悲恐、驚。 喜傷心、怒傷肝、思傷脾、憂傷肺、恐傷腎。 情志一旦過度就會傷身。   你的身體需要排毒嗎? 快速小測試,看一看你的身體有幾毒! 1. 起床時間不固定,四肢乏力。 2. 經常大量脫髮,而且髮質乾枯、分叉。 3. 肚腩又大又軟,像游泳圈一樣。 4. 腰膝酸軟、尿頻、注意力不集中、容易忘事。 5. 一上火就長痘痘,尤其是額頭。 6. 經常外出應酬,啤酒肚日益明顯。 7. 為了小事發脾氣,總控制不住。 8. 便秘,經常兩三天排便一次,有時候還會出血。 9. 失眠,即是睡著了也不踏實,多夢。 10. 上午的時候就開始犯困,感覺特別累。 11. 口氣重,刷牙也無濟於事。 12. 消化不好,看見喜歡吃的東西也沒有食慾。 13. 免疫力下降,流感一來就在劫難逃。 14. 膚色暗沉,沒有光澤,摸起來有些粗糙,經常搔癢。 15. 女性月經量少,或經期短、顏色暗、不準時。   測試結果: 符合1-3項:身體狀態良好,稍微調整作息即可。 符合4-6項:身體狀態稍差,需要注意細節,進行簡單的排毒。 符合6項以上:身體已經不堪重負,需要嚴格規範日常生活習慣,全面排毒。   你的測試結果如何?是不是很心急想排清毒素?現在大家可以站在鏡子面前,細心觀察一下自己的面部氣色,你便可以看到身體哪一個臟腑出了問題了! 圖片來源:五臟排毒法 石晶明編著 萬裡機構 得利書局 1、2區:心、精神緊張 額頭長痘、偏紅時,要注意情緒。可能是心出問題了。額頭在心臟的管轄範圍內。心火旺盛 至火毒時,便會從額頭表現出來,長痘痘是最明顯的提示。苦味入心,苦瓜、蓮子芯是去心火的佳品。《收腹清脂茶》配有苦瓜,有降火、消脂、消膩功效。另外《安神助眠茶》也可幫助放鬆神經,改善睡眠質素。 下肢血液回流至心臟,經常做下蹲動作,不但可以強壯大腿肌肉,更能為血液循環增加一股動力,以減輕心臟負擔。    3區:心、肝 額頭正中長痘,有機會是心、肝出現問題。此時要盡量1時前熟睡,不要喝酒、捱夜。《清肝明目茶》中配有杞子、桑葉、菊花、竹葉茶,這些材料都是清肝火、護眼佳品。 多按摩“行間穴”有助瀉心火、肝火。行間穴位於大腳趾和二腳趾縫上,用大拇指指尖按壓行間穴五秒,休息五秒鐘再按壓,一共20次。   4、5區:肝、腎 臉色灰暗、眼袋水腫、長魚尾紋等情況表明腎臟負擔過重。在中醫理論中有說,腎火多是虛火,主要症狀有心煩氣燥、潮熱盜汗、頭暈目眩、耳鳴耳聾、晚間牙痛、腰膝酸軟等情況。這些都是腎陽虛的表現。治腎火,要滋陰養陽。《養生八寶茶》這個古方有很好的補腎補腰作用,用料溫和,很適合日常飲用。   6區:心、肺 鼻尖、鼻翼長痘,代表心,肺熱。肺火旺不時加上咳嗽、痰多等症狀。肺火熱可以飲用多些清熱化痰的食品,例如《桂花雪梨茶》、《甘露羅漢果茶》令身體降火及回復平衡狀態。羅漢果入肺經腸經,多喝對呼吸系統有很好的保護作用。另外也可每天主動進行深呼吸、主動咳嗽幾下,也有助呼吸道排出分泌物,加強肺部功能。   7、8區:腎及身體各部分 正常人耳朵紅潤而有光澤為最佳。在《黃帝內經》中有「視耳好惡,以知其性」的說法。中醫通過觀察耳朵的色澤、形態的變化來輔助診斷及鑑別病症。當身體出現問題時,耳朵的相關區域也會出現反應。耳廓呈紅色或紫色,多是上火表現。耳朵乾枯,耳輪焦黑,反映腎精不足。耳朵顏色淡白,多見於風寒感冒,體虛,陽氣不足。耳垂有皺紋,可能是心血管出現問題。耳朵出現點狀或片狀紅暈,有可能是胃炎,胃潰瘍等消化系統疾病。   9、10區:呼吸系統 臉額發癢紅腫,可能是呼吸系統出現問題。此時應多吃清咽利嗓、潤肺生津的食物。例如《甘露羅漢果茶》。蜂蜜、雪耳、百合也有很好的強肺效果。   11、12區:荷爾蒙 腮邊位置長痘痘,顏色暗啞。有機會是荷爾蒙失調。女士要特別留意經期保養,少飲凍飲,多飲用《薑棗紅糖茶》,《桂圓紅棗茶》作調理。《排毒養顏茶》中的玫瑰花,千日紅亦對調節內分泌有針對性的幫助。   13區:消化系統 下巴長痘,反映消化系統問題。盡量多喝開水,減少外出用膳。同時飲用《排毒養顏茶》幫助排清宿便。   最有效排毒方法逐個睇: 花草茶排毒:花草茶採用藥食同源,代謝平衡原理阻止脂肪合成。促進自體健康循環,加速脂肪分解,獲得能量供人體消耗,多餘產物隨大便排出,達到減肥目的。成分天然,安全有效。   按摩,刮痧:“百病皆起於瘀”。人體血管如大自然的河流,河流水道淤塞,土地無法灌溉。血管神經不暢通,人就會生病。“痧”是經絡血氣中的“瘀穢”,俗稱“痧毒”。刮痧過程中把這些瘀毒排出,令血氣回復暢通。   超級排毒食品: 奇亞籽:吸水後膨脹,高纖維,減緩澱粉轉換成糖的速度,是減肥,排毒聖品。 小米:不含麩質,含有豐富纖維,容易被消化,是很有效的排毒食品。 燕麥:具有降膽固醇和降血脂作用。含有豐富的可溶性食物纖維,熱量低,有利於減肥。又適合心臟病高血壓和糖尿病病人。 綠豆:清熱解毒,去濕利尿,消暑解渴。 紅棗:提高抗氧化和免疫能力。降膽固醇、有助血氣運行。 藜麥:含大量氨基酸、蛋白質、奧米加3、膳食纖維、維他命B、E、 鈣、鐵、磷,不含麩質、膽固醇,是真正的超級食品。   每週兩次素食:多吃蔬菜,增加纖維,給腸胃休息的機會。 檸檬水:每天早上起床喝一杯暖的檸檬水,檸檬不但維他命豐富,更能刺激腸道,增加排便。 有氧運動,蒸氣浴或桑拿浴:每週最少進行一次,使身體排汗的有氧運動。最好來一次蒸氣浴或桑拿浴,加快新陳代謝,排毒養顏。   排毒提示: 在排毒初期,有人會出現惡心、心悸、頭暈、四肢乏力、疲倦等症狀。這些也是正常現象,因為人體有一個適應期,一段時間後會自然好轉,但若長期如此,很可能你選擇的排毒方法不適合你體質,應立刻停止並就醫。   訂購即按以下連結︰ 想知更多?請留意我地facebook專頁啦!
2017-08-21

為什麼女人老得比男人快?

資料來源:良茶坊編輯部    |    圖片來源:網絡圖片     「 男人四十一枝花,女人四十爛茶渣」 大家都聽過 , 你可能會問是哪家性別歧視的嘴巴說出來的? 但事實又好像有這麼回事 ?!為什麼女人老得俾男人快! 看完由執業中醫師沈寧在其著作:“美容。調五臟” 的詳細解釋後, 我終於明白了! 更馬上訂立了清晰目標: 我要愛錫自己! 愛錫我的身體!   為什麼很多女士中年之後,都會慢慢變得面色發黃,臉上也長出各種斑點,成為所謂的「黃面婆」? 沈寧醫師教我們在《黃帝內經 · 素問 · 上古天真論》中找答案。   描述女子:「 女子七歲,腎氣盛, 齒更髮長。二七而天葵至,任脈通,太沖脈盛,月事以時下,故有子。三七腎氣平均,故真牙生而長極。四七筋骨堅,髮長極。身體盛壯。……七七任脈虛,太沖脈衰少, 天葵竭,地道不通,故形壞而無子也。」     描述男子:「 丈夫八歲,腎氣實,髮長齒更;二八,腎氣盛,天癸至, 精氣溢寫,陰陽和,故能有子;三八,賢氣平均,筋骨勁強,故真牙生而長極;四八,筋骨隆盛,肌肉滿壯;八八,則齒髮去。」   女子的成長週期是七年,男子是八年。所以女孩子到了四七二十八歲的時候身體發育到極點,體質最好,然後就開始衰退。而男士就在四八三十二歲的時候身體最健壯,然後才慢慢走下坡。 即是說男人成熟得本來就比女人遲,所以老得也遲一點。 除此之外,生命由盛到衰的時間。女子經歷的是七七四十九年,女性到了五十歲以後,基本上就絕經了。身體各方面會經歷巨大變化,衰老的速度會加劇。而男性呢?他們經歷的是八八六十四年,這一下子就差了15年!   那為什麼女人過了35歲之後, 面色容易變差, 容易變了「黃臉婆」呢?《 內經》 提及:「 五七,陽明脈衰,面始焦,髮始墮。六七,三陽脈衰於上,面皆焦,髮始白。」 這個陽明脈,主要是指十二經絡中的胃經,這條經絡經過大半個面部,所以直接影響到面色。 陽明脈衰,面色黃也! 女人到了42歲, 手足太陽、手足陽明、手足少陽這「三陽脈」、開始衰弱,氣血不足,結果就是面焦髮白, 身體開始有各種衰老的跡象。   好了! 既然衰老是人生必經, 無法避免 , 那麼, 我們可以令「面焦,髮白」這些現象來得遲一些嗎? 「凍齡」,「逆齡」也是可行的嗎? 答案,是可能的! 要知道人體是一個有機的整體,經脈的運行,氣血暢達身體各部分,才能讓我們健康。 氣血不通,不但令臉色發黃,頭髮變白那麼簡單,身體整體狀況也會慢慢出現狀況。 內部調養才是延緩衰老最根本的辦法。如何從頭到腳、由內而外通過飲食調理、日常保健、情志調整來調理身體, 請密切留意我們更多的養生文章分享!   想知更多?請留意我地facebook專頁啦!
2017-08-14

不能錯過的十二時辰養生小貼士!!

資料來源:良茶坊編輯部    |    圖片來源:藍和白       根據《黃帝內經》, 人體大致可分為十二個臟腑( 五臟:肝、心、脾、肺、腎;六腑:膽、胃、小腸、大腸、膀胱、心包;另外加三焦,合共十二臟腑。 )每一時辰由一個臟腑主力去運作 。十二條經絡在十二個時辰當中有興旺衰微。 例如「肝經」 在丑時的運作, 比起其他臟腑更為旺盛, 如果這時我們讓肝臟全面休息, 讓身體血液可推陳出新, 便能達致最佳養生效果。     12招十分簡單的小習慣,讓我們一起順著時辰來養生吧!   卯時:05:00~0700 大腸經 賴床五分鐘 : 深呼吸、打呵欠、伸懶腰、按摩肚子。 喚醒全身細胞。   辰時:07:00~09:00 胃經 飲杯暖檸檬水:吸收豐富維他命,吃個健康早餐。 * 宜用凍片檸檬取代新鮮檸檬以減低刺激性   已時:09:00~11:00 脾經 脾胃消化正旺,頭腦亦最清醒。 好好編排一日 的工作,讚美一下自己,保持心境開朗。   午時:11:00~13:00 心經 小睡十分鐘,養心好輕鬆。午時靜養,促進血液循環, 使血液運行到全身,滋養身體各臟腑組織。又或者可以閉目養神十分鐘,來幾個深呼吸。   未時:13:00~15:00 小腸經 最適合飲花茶, 滋養腸道, 提神醒腦。 最佳補眼花茶:杞子、杜仲茶、綠茶、菊花。   申時:15:00~17:00 膀胱經 人體新陳代謝率最高,  去廁所小便, 排走毒素。 做個簡單伸展, 拉拉筋, 為身體注入氧氣。   酉時:17:00~19:00 腎經 吃點補腦小食:果仁,乾果。 腎藏精,精生髓,髓聚而成腦。 此時宜進食補腦健康小食,為自己打打氣。   戌時:19:00~21:00  心包經 按摩膻中穴(兩乳之間正中位置),有助心肺轉輸氣血,協調陰陽,使人精神愉快。   亥時:21:00~23:00 三焦經 飯後喝杯花茶,放鬆心情,準備入睡。 睡前暖水浸腳十五分鐘, 行氣活血 ,暖宮助眠,最佳養生小習慣。   子時:23:00~01:00 丑時:1:00~3:00 寅時:3:00~5:00 分別是膽經,肝經,肺經運行時間。 人體在這時段最需要熟睡。“人動血行於諸經,人臥血歸於肝”, 意思是人體靜臥時,氣血才能歸於肝臟。 盡量在十一時前熟睡, 讓身體完全休息。   想知更多?請留意我地facebook專頁啦!
2017-08-01

越甜越有益?甜品食極唔肥?究竟係乜東東?

資料來源:良茶坊編輯部    |    圖片來源:SPR-Field    |    影片來源:SPR-Field     越甜越有益?甜品食極唔肥?我有冇聽錯?糖尿病患者都可以食?重可以穩定血糖?係咩靈丹咁神奇?如此寶物乃「羅漢果」是也。   關蕙蘭中醫師指出︰「羅漢果歸肺經﹑大腸經,對於這兩個器官的所產生的疾病特別有療效。假如你經常捱夜,腸胃瘀塞,原因是肺太燥熱。感到肺燥、腸乾渴、口渴、喉嚨痛、排便不順暢,此時可以飲用羅漢果。羅漢果性質溫和又可清熱,亦適合孕婦用,可以幫助在懷孕後期清胎毒。早上可用薑和羅漢果沖水, 可祛虛火, 祛腸中寒氣或濕氣。此外,羅漢果可醫治肺癌,含有抗氧化物質,長期服用對煙民來說可以幫助預防肺癌。」   澳洲註冊營養師劉惠汶提出︰「羅漢果是0卡路里, 因其卡路里不會被人體消化和吸收。羅漢果糖屬於天然糖份,對血糖水平不大影響,因此不會影響有肥胖﹑糖尿病或三高問題等人士。」   一齊睇睇兩位專家親自分享︰     羅漢果的特質與功效    主治 適用於 清熱潤肺 肺火燥咳 咽痛失音 扁桃體炎 急性胃炎 滑腸通便 控制體重 糖尿病 高血糖 高血脂 抗氧化 (煙民︰有助預防肺癌)     源⽥甘露羅漢果生長在海拔300~1400公尺的無污染山區,這些高⼭為植物遮蔭⽽經常被薄霧包圍,保護植物免除太陽長時間照射,灌溉的水源是由山頂上霧⽔水轉化為無污染露水,所以味道特別清甜。甘露羅漢果在真空狀態下進行低溫脫⽔乾果加⼯,保持果實原味及營養,全天然不含蔗糖和熱量。   甘露羅漢果 vs 傳統羅漢果 顏色 金黃色的表皮,果芯綿白。 黑乎乎的表皮,果芯黃褐色。 味道 天然清甜味,濃濃的果香。 味道苦澀,甜度略低。 製法 真空狀態下進行低溫脫水工序。 因高溫烘烤後,都是黑乎乎的,會發現霉爛果﹑未成熟果也會夾雜當中,令其缺點相當突出。 營養 保留90%果實的原味及營養。 高溫處理令營養會流失達50%以上。 功效 有效保留原果更多維生素、無機元素及其含量成分。 高溫處理後,破壞了大部分營養成分和藥用價值。 重金屬測試 O X 殘餘農藥測試 O X 黃麯霉素測試 O X   甘露羅漢果品質保證    1.經由香港SGS檢測通過殘餘農藥、⿈麯霉素、重金屬。在香港進行檢測及包裝,保證食品安全衛生。    2.有效保留原果更多維生素、無機元素及其含量成分。   3.⽢露羅漢果煲出來的水,味道更加清甜可口,亦可應用在⼀些甜點、飲品上使⽤非常美味。    食⽤⽅法    1. 焗水沖飲:切半加入400ml熱水,焗約20分鐘,可不斷翻沖至味淡 。   2. 煲水飲用:將甘露羅漢果清洗,然後切開兩邊,準備2000ml清水把整個甘露羅漢果放入煲內中火煲20分鐘,熄火後待20分鐘便可飲⽤,(⼤約5-6杯250ml)  。   3. 煲湯︰如西洋菜湯,蘋果雪梨煲豬展,青紅蘿蔔瘦肉湯:在最後20分鐘加入半個甘露羅漢果,帶出鮮味,同時有潤喉潤肺效果 。   4. 甜品︰⽢露羅漢果的清甜,可應⽤在杏仁茶、麥皮、紅豆沙糖⽔,湯圓湯底(加薑)、桂花糕點上作為甜味劑使⽤ (最後20分鐘加入甘露羅漢果,以取代白糖或冰糖) 。     *如想冷凍飲用,請將果⾁隔去才放入雪櫃。     建議家中長備     作病:感冒,咳嗽,喉嚨痛,低燒,腸胃不適時十分適合飲用甘露羅漢果   想知更多?請留意我地facebook專頁啦!
2017-06-12